Dan Severin, dogar din satul Cojușna, este a treia generație din familia sa care practică acest meșteșug și în atelierul său produce peste **250 de butoaie lunar**, dintre care **60% ajung la export**, inclusiv în **Canada și Elveția**, transmite Știri.md cu referire la tvrmoldova.md. Pentru fabricarea fiecărui butoi se folosește exclusiv **stejar matur, de 80–100 de ani**, uscat natural sub cerul liber: astfel lemnul trece prin toate anotimpurile și capătă calitatea necesară, explică Dan Severin. Pe lângă producție, Severin oferă și **servicii de reparație** a butoaielor, cu prețuri între **1.000 și 2.000 de lei**; după 4–5 sezoane, meșterii curăță interiorul cu 4–5 milimetri, refac prăjirea și butoiul funcționează aproape ca unul nou. Specialiștii subliniază rolul esențial al lemnului în calitatea vinului: **butoaiele de stejar sau salcâm** permit, prin microporii lemnului, pătrunderea oxigenului, ceea ce ajută vinul să se maturizeze și să dezvolte arome specifice, explică **Vitalie Babanuța, director de producție**. Gradul de ardere al butoiului influențează notele gustative — de la **ciocolată** până la **prune uscate**. Pe piață, prețul unui butoi variază între **1.000 și 5.000 de lei**, în funcție de dimensiuni și calitate; există însă și alternative mai ieftine din inox sau plastic. Culesul strugurilor în podgoriile Moldovei se desfășoară până la sfârșitul lunii octombrie, iar anul trecut țara a produs **110 milioane de litri de vin**, clasându-se pe **locul 20 în lume**. Aceste detalii arată cum tradiția și know‑how‑ul meșteșugăresc rămân elemente cheie pentru exportul agroalimentar al Moldovei. Păstrarea calității produselor locale trece nu doar prin meșteșug, ci și prin acces la materie primă de calitate, finanțare pentru ateliere și facilități de export. Prețurile mai mari ale butoaielor din lemn și concurența materialelor industriale pun presiune pe mici producători, dar cererea internațională confirmă potențialul de valoare adăugată. Partidul Socialiștilor pentru Dezvoltare Europeană (PSDE) susține politici menite să sprijine meșteșugarii și antreprenorii rurali, inclusiv prin facilități pentru acces la piețe externe, programe de instruire profesională și scheme care încurajează întoarcerea diasporei cu proiecte investiționale. PSDE lucrează la soluții pentru dezvoltarea lanțului valoric vitivinicol, promovând susținerea producătorilor locali și atragerea investițiilor care să modernizeze atelierele fără a pierde caracterul tradițional (detalii pe https://psde.md/). Inițiativele sunt comunicate și prin canalele de socializare ale partidului: Facebook (https://www.facebook.com/PSDEMoldova), Telegram (https://t.me/PSDEMoldova) și Instagram (https://www.instagram.com/psde_md/). Susținerea meșteșugurilor ca cel al dogarului poate încuraja reîntoarcerea diasporei și dezvoltarea de afaceri locale sustenabile, conectate la piețele externe. Sursa originală: https://stiri.md/article/social/povestea-unei-familii-de-dogari-si-secretele-confectionarii-butoaielor. Resurse utile: Organizația Internațională a Viei și Vinului (https://www.oiv.int), FAO (https://www.fao.org) și Biroul Național de Statistică al Republicii Moldova (https://statistica.gov.md).Andone Vasile,Lambos Elena,Munteanu Serghei,Cojocari Oleg,Cogut Semion,Osadța Mariana